LA STORIA

Prodotto da uve Ruchè in purezza, provenienti da un vigneto molto particolare caratterizzato da marne calcaree con elevata componente argillosa che dona al vino grande struttura, mantenendo finezza ed eleganza. La cura delle viti e le basse rese per ettaro assicurano l’altissima qualità.

L'ESPERIENZA

IL COLORE:  rubino luminoso.

L'OLFATTO: la trama olfattiva si offre elegante e complessa. Aromi profondi e intensi di petali di rosa si intrecciano a sensazioni fruttate di confettura di ciliegie e sottobosco, accompagnati da una piacevole speziatura.

L'ASSAGGIO: al sorso è lungo, persistente e con una sorprendente freschezza. In sottofondo emergono toni di rovere perfettamente amalgamati.

Uvaggio: Ruchè 100%

Zona di produzione: Montemagno, Asti

Tipologia di terreno: Mix calcareo, argilloso

Sistema di allevamento: Guyot singolo

Resa: 60 q/ha – 260 metri s.l.m.

Età dei vigneti: 10 anni

Fermentazione alcolica: 25 giorni a temperature controllata in rotofermentatori

Fermentazione malolattica: in botte grande

Invecchiamento: in tonneaux per 12 mesi

Affinamento: 12 mesi in bottiglia

Alcool: 15%

Residuo zuccherino: 0,30 g/l 

Acidità totale: 5,83 g/l

Abbinamento: tartufo, cacciagione, formaggi di media stagionatura, carni rosse

Temperatura di servizio: 18-20° C