LA STORIA

Il nostro Blanc de Noir è un'eccelsa interpretazione di eleganza. Si distingue per il suo colore dorato intenso e per le sue fragranze delicate e complesse. All'olfatto, si aprono note di frutta bianca matura, accompagnate da sottili note di nocciola tostata e gelsomino. In bocca, si manifesta pieno, uno spumante da tutto pasto, strutturato ed austero.

Varietà: Pinot Nero

Sistema di allevamento: Guyot singolo

Resa:  90 q/ha resa mosto fiore 50%

Fermentazione alcolica: a bassa temperatura

Affinamento: 24 mesi sui lieviti in bottiglia

Abbinamento: aperitivo, tutto pasto, pesce e crostacei

Temperatura di servizio: 6° C